Food quality and processing management

Certificazioni di qualità e standard volontari per le imprese del settore food

Aiutiamo le imprese ad esportare i propri prodotti oltre i confini nazionali, a livello comunitario ed extra UE.
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1. Certificazioni di prodotto e di processo

UNI EN ISO
9001:2015

IFS BROKER / BRC BROKERS & AGENTS

UNI EN ISO
22000:2015

AGRICOLTURA BIOLOGICA

FAIR TRADE -RSPO

ISO 13009

2. Pratiche amministrative e di controllo (HACCP)

La nostra Organizzazione redige manuali di autocontrollo come previsto dal Reg. CE 852/2004 art. 5.
Il Manuale di Autocontrollo (documento dei rischi alimentari) descrive l’azienda ed i suoi processi e contiene tutte le indicazioni per prevenire e gestire i rischi alimentari in ogni fase produttiva.
Il nostro team di esperti non redigerà solo il documento ma terrà aggiornata l’azienda dei vari cambiamenti normativi che potranno esserci nel settore adeguando tutta la documentazione ed effettuando la formazione prevista in modo da prepararti ad affrontare le sfide di ogni giorno.

La nostra struttura è di supporto all’azienda per svolgere tutte le pratiche amministrative necessarie all’apertura della propria attività:

  • SCIA sanitaria per inizio e/o modifica attività,
  • pratiche per ottenimento Riconoscimento Comunitario (Bollo CE),
  • pratiche per svolgimento di attività di commercio al dettaglio e/o all’ingrosso.

3. Servizi di quality management in outsourcing

Il nostro team può svolgere presso i Clienti il coordinamento del Servizio Qualità.

Il nostro servizio prevede l’invio di un nostro incaricato specifico del settore aziendale una o più volte alla settimana al fine di verificare le corrette procedure adottate, redigere apposite certificazioni di processo e compilare gli appositi registri per talune preparazioni che lo richiedono.

Con tale meccanismo si accompagna passo passo l’azienda alla crescita e allo sviluppo della propria attività rispettando tutte le norme cogenti.

4. Prove di shelf life - challenge test - analisi sensoriali

La nostra Organizzazione avvalendosi di laboratori certificati secondo la norma ISO 17025 effettua sia analisi di conformità dei prodotti nell’ambito dell’HACCP (autocontrollo) per verificarne la conformità legislativa sia prove per capire la conservabilità e la durabilità del prodotto al fine di consentire all’azienda di formulare un corretta data di scadenza o termine minimo di conservazione da inserire in etichetta o nella propria scheda tecnica.

5. Validazione dei processi termici

Nel nostro Team di esperti esistono tecnici riconosciuti da FDA come Process Authority e Process Supervisor, qualificati direttamente con corsi FDA per la validazione degli impianti e dei processi di trattamento termico.

Tale qualifica è molto importante perchè sia le norme europee che quelle internazionali prevedono l’obbligatorietà di validare tutti i processi termici che l’azienda effettua al fine di garantire l’assenza di patogeni o, nei casi previsti, di botulino e della sua pericolosa tossina.

Le validazioni effettuate sono fondamentali in particolare per il mercato USA senza le quali l’azienda non può commercializzare i propri prodotti.

Valorizza la tua immagine in termini di Qualità

Offri garanzie al consumatore finale

Ottieni credibilità presso i grandi gruppi della GDO

Distinguiti dai competitors

Esportare i tuoi prodotti nel mondo

Valorizza il tuo marchio

Acquisisci nuovi clienti

Mantieni il tuo vantaggio competitivo in mercati strategici

Sviluppa nuovi prodotti di qualità

Garantisci la crescita della tua impresa

Cosa facciamo per te:

Rimaniamo al tuo fianco in ogni momento, dalla redazione della componente documentale fino alla Verifica Ispettiva da parte di Organismo Terzo.

  • Sviluppiamo insieme alla tua azienda i Sistemi Qualità e gli Standard Volontari più richiesti dal mercato (BRCGS, IFS, ISO, BIO, FSSC EQUALITAS_SOSTENIBILITA’);

  • Ti aiutiamo a valorizzare l’impiego delle proprie risorse in modo sostenibile attraverso la redazione di Bilanci di Sostenibilità, studi LCA e Standard specifici certificabili.

Ottenere una Certificazione per una norma ISO o per uno standard volontario può essere riassunto in 3 step:

1.

SOPRALLUOGO
È sempre effettuato un sopralluogo da parte dei nostri tecnici specializzati per valutare la fattibilità e la scelta della certificazione che più rispecchia le esigenze aziendali, anche in base alle proprie risorse ed obiettivi.

2.

REDAZIONE DOCUMENTI
La parte documentale è redatta a stretto contatto con la realtà aziendale, in modo da rispecchiarne il più possibile le caratteristiche e l’essenza.

3.

AUDIT DA PARTE DI ORGANISMO TERZO
La certificazione è ottenuta a seguito di un audit (verifica ispettiva) da parte di un Organismo Terzo. Anche in questa fase i nostri tecnici saranno sempre presenti per offrire il supporto necessario in ogni momento.

Ultime news:

Regolamento (UE) 2022/2104 sulla commercializzazione dell’olio di oliva

La Commissione europea ha emanato il Regolamento (UE) 2022/2104 del 29 luglio 2022 che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le norme di commercializzazione dell’olio di oliva e che abroga il regolamento (CEE) n. 2568/91 della Commissione e il regolamento di esecuzione (UE) n. 29/2012 della Commissione. L’olio di oliva è un prodotto con prezzo di mercato relativamente alto a confronto con altri grassi vegetali, è stato ritenuto opportuno quindi stabilire le norme di commercializzazione in modo da garantire la qualità del prodotto e combattere il pericolo di frodi. Tale Regolamento (UE) 2022/2104 viene applicato per le caratteristiche degli oli di oliva e per le specifiche norme della loro commercializzazione, quando sono venduti al consumatore finale, presentati come tali o contenuti in un prodotto alimentare. Contattaci anche via mail per saperne di più

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Obbligo dell’etichettatura ambientale dal 1° gennaio 2023

Il MASE (Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica) ha pubblicato, in data 21 novembre 2022, il Decreto 28 settembre 2022 n. 360 recante le “Linee Guida sull’etichettatura degli imballaggi ai sensi dell’art. 219, comma 5, del decreto legislativo 3 aprile 2006, n. 152”. L’obbligo di etichettatura ambientale decorre dal 1° gennaio 2023. Il decreto legislativo 3 settembre 2020, n. 116 dispone che tutti gli imballaggi siano “opportunamente etichettati secondo le modalità stabilite dalle norme tecniche UNI applicabili e in conformità alle determinazioni adottate dalla Commissione dell’Unione europea, per facilitare la raccolta, il riutilizzo, il recupero ed il riciclaggio degli imballaggi, nonché per dare una corretta informazione ai consumatori sulle destinazioni finali degli imballaggi. I produttori hanno, altresì, l’obbligo di indicare, ai fini della identificazione e classificazione dell’imballaggio, la natura dei materiali di imballaggio utilizzati, sulla base della decisione 97/129/CE della Commissione LINEE GUIDA Contattaci via Telefono o anche via mail per saperne di più

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Normative antincendio, cosa cambia

È un periodo di grandi novità per la normativa antincendio.  Sono stati emanati, infatti, ben tre decreti dal Ministero dell’Interno riguardanti i criteri per la gestione dei luoghi di lavoro in esercizio e in emergenza ed i requisiti degli addetti al servizio antincendio (ASA), nonché sul controllo e manutenzione degli impianti, attrezzature e sistemi antincendio. In particolare, il decreto 2 Settembre 2021 ha effetti molto importanti nella gestione di ogni azienda: a partire dal 4 ottobre 2022, gli addetti antincendio di qualunque tipologia di attività, anche per un ufficio identificato dalla previgente normativa a rischio basso, dovranno svolgere una formazione che preveda la parte pratica, che prima era richiesta esclusivamente per le attività a rischio medio ed elevato.  Ci sono tantissime altre novità chiamaci e ti forniremo tutte le soluzioni!

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